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西安圣达环保设备有限公司

西安圣达环保设备有限公司

产品名称:休闲食品杀菌设备

产品型号:SD-50KI-EX

产品报价:

产品特点:长期供应休闲食品杀菌设备: 为了防止食品早期变质以便储存,通常使用紫外灯、蒸气、高压、钴60、臭氧、充氮、添防腐剂等方法进行杀菌,微波技术则又开辟了一种理想方式,能在短时间内,对物料内外同时杀菌,又不破坏营养成分。采用微波短时间照射,可快速升温杀菌。与常规方法相比,可保持更好的口味、颜色和营养成份。

SD-50KI-EX休闲食品杀菌设备的详细资料:

休闲食品杀菌设备工作原理:    

  利用脉冲调制的微波能进行杀菌试验,证实可以用较小的温升达到杀菌的目的。这也说明微波杀菌不只是热力杀菌,还有非热力致死细菌的能力。这就是所谓的非热效应。根据这个原理,我们可以在极短的时间内、采用高于常规微波场能量密度的数倍或数十倍的脉冲微波能量照射食品,不但可以可靠杀死细菌,还可大大降低食品温升、降低设备的能耗。降低杀菌的成本。目前廉价的915MHz、2450MHz大功率微波脉冲源已开发出来,实用性整机近期可以推出。

   休闲食品杀菌设备是采用微波杀菌技术,是微波加热技术功能的延伸,表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后,生物体的细胞生理活动变化和反应,与巴氏加热杀菌法比较,微波杀菌有以下显著特点:


    A、微波杀菌设备是一种物理杀菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵,以及病毒等有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

    B、在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为显著。

    C、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌,极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌一致性。

    D、由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如:易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料,使用微波杀菌可取得zui佳效果。

    E、微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的,需用介质材料,一般用塑料软包装或玻璃,工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋,设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺,可防止涨袋损失。

 

二、 技术指标

1系统组成:微波加热腔体、微波发生器、微波抑制器、物料输送系统、控制与检测系统、排湿、电气元件排热等系统。

2配电及环境要求:

1)、输入电源:三相五线380V±10%   50Hz±1%       

2)、配电功率:30KVA

3)、环境温度:0~40℃,相对湿度≤80%

3微波系统:

1)、微波频率:2450±50MHz

2)、微波功率:20KW

3)、箱体数量:4个微波加热箱体(宽度为1200mm,

4)、微波烘干机尺寸(长××高):8580mm×1200mm×1700mm

5)、微波腔体、机架、电源架采用不锈钢板设计制造

6)、微波馈入部位:顶部馈入

7)、馈口间zui小隔离度:大于20db

8)、微波馈入驻波比:小于2.5(额定负载下)

9)、微波抑制器开口:70mm

10)、冷却方式:磁控管、变压器风冷却。

11)、微波泄漏量及检测方法标准:

  西安圣达微波环保设备有限公司推出的,你身边的微波定制专家,欢迎垂询!

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