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西安圣达环保设备有限公司

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干果烘干杀菌设备原来还可以这样
点击次数:1443 发布时间:2018-08-20
  干果烘干杀菌设备的表面和内部都可同时进行,均匀彻底。常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持物体风味,缩短处理时间,往往物体内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对物体进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底。
 
  干果烘干杀菌设备是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。
 
  干果烘干杀菌设备设备简单,工艺先进。与常规消毒杀菌相比,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。时间短、速度快。干果烘干杀菌设备是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。干果烘干杀菌设备是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
 
  干果烘干杀菌设备节约能源,常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对物体进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。便于控制,能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。改善劳动条件,节省占地面积设备的工作环境温度低、噪音小,极大地改善了劳动条件。适用范围广,还适合于各种干果、干货类的烘焙,也可干燥各种物料。烘干后的成品,色、香、味基本保持不变。还可用于食品的干燥、杀菌、烘烤、加热、膨化、熟化等工艺,一机多用。
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